Articles populaires – La cuisine à poêle

30 mars 2009

Crumble au lemon curd, banane et mangue

Il y a maintenant plus de deux ans, je découvrais la blogosphère culinaire en tombant par hasard sur le site de Clea. J'ai été directement et totalement fascinée par cette découverte, d'autant plus que toutes ses recettes que j'ai essayées ont été une...

Posté par _AnaNouille_ à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, crumble, lemon curd, mangue

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12 août 2008

Muffins moelleux aux carottes et fêta, parfum cumin et pavot

Tout un programme, rien que le titre... Il s'agit en fait de ma première tentative de muffins (j'avoue) tout simplement parce que je n'avais pas le moule adéquat jusqu'à ce que l'Homme m'offre un superbe hexamoule-à-muffin en silicone! Je voulais l'essayer...

Posté par Celiail à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, carotte, cumin, féta

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20 octobre 2008

Tarte au potiron et aux noix de pécan

On entend souvent parler de Thanksgiving, cette fête étazunienne/canadienne qui a lieu un peu avant noël (déjà passé au Canada, pas encore aux Etazunis). Je ne sais trop pour quelle raison, les origines de cette fête ne sont pas les mêmes dans les deux...

Posté par _AnaNouille_ à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, tarte, noix de pécan

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19 septembre 2008

P'tits cakes au jambon et tome des Pyrénées et poivrons grillés

Dans la série des mini cakes salés et sucrés, en voici une recette (salée) dont le délice résidait surtout dans la qualité des produits: le bloc de jambon sec et la tome de brebis des Pyrénées, d'importation directe! (les poivrons étant industriels pour...

Posté par Celiail à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake salé, jambon pyrénées, poivron grillé, tome pyrénées

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27 juillet 2008

Triangles croustillants du Sud-Ouest

Toujours au bord de la piscine, où il fait toujours très chaud, je ne peux pas échapper à la gastronomie locale (qui n'est pas des plus light dans les Landes, il faut l'avouer) : du canard matin midi et soir, en foie gras, en magret, en rôti, en confit......

Posté par Celiail à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, brick, abricot, confit de canard

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15 juin 2008

Tortillons croustillants parmesan-jambon sec

Toujours dans la vogue apéro-foot (cf crackers), voici encore un zakouski qui régalera surtout les ventres mâles, puisque simplissime et tout à fait dans leurs goûts. Je vous présente les tortillons super croustillants au parmesan et jambon sec! Ingrédients...

Posté par Celiail à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, jambon sec, croustillant, tortillons

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31 mai 2008

Banoffee Pie – tarte au dulce de leche et bananes...

Toujours dans la série ‘crise d’hyperglicémie’, ce dessert à la base british a été repris par les ricains. Il faut dire que si à la base cette petite merveille n’est pas américaine, l’idée de mélanger uniquement des ingrédients 100% régressifs leur ressemble...

Posté par _AnaNouille_ à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, bananes, banoffee pie, dulce de leche

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30 novembre 2008

Roulade d'épinard au chèvre et lardons

J'aime bien les roulades de toutes sortes parce qu'elles permettent de jouer avec les textures, les contrastes, les goûts et les couleurs (qui ne se discutent pas). On avait déjà posté la roulade fraîcheur dans sa crêpe de maïs et puis l'incontournable...

Posté par Celiail à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, lardon, roulade, épinard

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19 mars 2009

Brochettes Poulet-Thym-Parmesan

Lorsqu'on est en plein déménagement (comme moi) et qu'on n'a même pas le temps de se faire cuire un oeuf, on bannit toutes les recettes qui contiennent plus de 4 ingrédients et qui durent plus de 30 minutes. C'est donc une perle de la gastronomie-fast-food...

Posté par _AnaNouille_ à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, brochette, parmesan, thym

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1 septembre 2010

Mousse givrée au chocolat

1e septembre, jour international de la terrible, l'ignoble, la redoutable, la terrifiante et épouvantable RENTRÉE! Même si comme moi vous êtes déjà au boulot depuis plusieurs semaines et que les vacances sont semble-t-il à un siècle déjà derrière nous,...

Posté par Celiail à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, mousse chocolat, mousse chocolat givrée, mousse givrée

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21 février 2009

Velouté de PoTiRoN coco et citronnelle

J'adore la soupe sous toutes ses formes et un de ses avantages en plus d'être délicieuse, économique, facile à préparer et généralement peu calorique, c'est que quand on a un homme à la maison ça lui fait manger des légumes presqu'à son insu... J'en prépare...

Posté par Celiail à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, coco, potiron, velouté

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29 juillet 2008

Tuc-moi... ou le crumble salé d'une nuit d'été

Ca y est, même en Belgique il commence à faire un temps plus ou moins potable. On a dépassé le stade des 15° et on raconte même que soleil devrait faire une brève apparition d'ici la fin de la semaine. Bref, le temps idéal pour revisiter un grand classique...

Posté par _AnaNouille_ à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble courgette, crumble salé, crumble tuc, tuc

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7 juin 2008

Crème d'avocat au tofu

Dans quelques mois, je fais un petit voyage au Japon. Du coup, il faut que je m'y prépare physiquement, en mangeant japonais - bien sure. En tout cas c'est la raison que je me suis trouvée pour me ruiner en livres de cuisine japonaise. Et finalement j'ai...

Posté par _AnaNouille_ à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, citron vert, crème d'avocat, tofu soyeux

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6 mai 2008

Florentins choco, amandes et dulce de leche...

Jusqu'à il y a un an environ, je souffrais -sans le savoir- d'une lacune gastronomique dont je ne soupçonnais même pas l'existence... Aujourd'hui que je sais, je ne peux que m'en goinfrer pour rattraper le temps perdu! Ma chère amie Vivi revenait il y...

Posté par Celiail à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, amandes, dulce de leche, florentins

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3 août 2008

La salade qui explose de fraîcheur dans la bouche!

Voilà, les vacances au bord de la piscine, c'est fini, snif! Alors je ne la ferai pas longue pour ne pas retourner le couteau dans ma plaie... Il me restait dans mes bagages la photo d'une délicieuse salade que j'avais composée un jour de canicule et...

Posté par Celiail à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, avocat, herbes, pamplemousse rose

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19 août 2008

Banana Bread en pull de chocolat

Les bananes, ça pourrit super vite, au grand dam des amateurs de bananes vertes qui se voient contraints de s’en empiffrer pendant 24 heures avant que les premières petites tâches noires apparaissent. A partir de la 25ème heure, la banane entre dans sa...

Posté par _AnaNouille_ à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, chocolat, banana bread, cassonade

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16 août 2008

Poulet MoAmBe aux cacahuètes

Parmi les grands classiques exotiques à faire au moins une fois dans sa vie, il y a le poulet moambe... C'est fait à partir d'huile de palme, c'est préparé généralement avec du poulet, et accompagné de saka-saka, de bananes plantains et autre sauce piquante....

Posté par Celiail à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cacahuète, cacahuètes, moambe, poulet moambe

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9 août 2008

Mini-clafoutis (thon-câpre-poivron)

Nous sommes décidément des adeptes du food-finger, des pinchos, zakouskis, tapas, apéritif dînatoire (appelez ça comme vous voulez), bref, on apprécie beaucoup grignoter avec nos doigts pendant toute la soirée! D'abord parce que on peut tout préparer...

Posté par Celiail à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, thon, clafoutis, poivron

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29 octobre 2008

Compote Pomme-Poire-Banane (0,5 pts ww/portion)

Ah la saison des pommes. C'est super parce que la pomme se conserve assez longtemps et qu'on se dit qu'on va pouvoir faire plein de bonnes choses avec. Et puis on oublie, on est overbouqué, on cours partout en on n'a le temps de rien. Et les pommes dépérissent...

Posté par _AnaNouille_ à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, pomme, compote, poire

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31 août 2009

Sandwich à l'omelette de restes pour les balades du dimanche

C'est dimanche et vous partez en balade toute la journée. Il faut prendre un pic nic mais l'Homme boude le reste de viande de la veille: un bon curry de porc aux pommes. Non mais franchement. Enfin bon, ce n'est pas un problème! Comme pour la fois où...

Posté par _AnaNouille_ à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, restes, sandwich

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15 mai 2008

Sauce rosée à la KRIEK et aux échalotes

Voici une petite recette de sauce très simple pour accompagner vos pièces de viande (moi je la prépare généralement avec des côtelettes de porc ou de veau), avec un produit bien de chez nous: la KRIEK. Pour ceux qui ne connaitraient pas, il s'agit d'une...

Posté par Celiail à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, kriek, sauce à la kriek

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7 novembre 2009

Beurre maison à l'ail et aux fines herbes

C'est plus l'heure du barbecue (qu'est-ce que ça caille) pour lequel j'avais fait cette petite recette, mais ce délicieux beurre à l'ail se consomme toute l'année, vous pouvez même le congeler sans problème! Je vous le conseille pour une petite grillade...

Posté par Celiail à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, fines herbes

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13 septembre 2009

Salade de poulet au melon & ricotta

Il y a quelques semaines je suis allée passer quelques jours à Marseille. A la fin des journées de visite intensive, nous avions quelques heures à tuer au bord de la piscine où l'eau était à une température constante de 30°C. La cerise sur le gâteau,...

Posté par _AnaNouille_ à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, poulet, ricotta

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16 août 2009

Cheesecake ricotta aux myrtilles caramélisées

A la cuisine à poêle, on adore les cheesecakes mais je constate avec stupéfaction qu'on n'a pas encore eu l'occasion de vous présenter une recette. Sans doute ces cheesecakes ont chaque fois été aussitôt cuits aussitôt engouffrés, mais cette fois je ne...

Posté par Celiail à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, cheescake, myrtille

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8 novembre 2008

Tarte au fromage blanc et aux pommes

J'en ai essuyées des vaisselles avant de remettre la main à la pâte (levée). Pour repartir sur de bonnes bases (culinaires) rien de tel qu'une recette bien rustique (trouvée dans une relique de ma grand-mère). Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pâte (2...

Posté par _Auriaulait à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, fromage blanc, tarte

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