La cuisine à poêle

pour les grosses, les minces, les pauvres et les moins pauvres, pour les douées, les pas douées, les brunes, les blondes, les belles, les moches, pour toi, pour moi, pour nous, et pour Vous!

26 mai 2008

Riz Portugaish

Si vous avez déjà été au Portugal ou si vous comptez parmi vos connaissances une bonne Mama portugaise, vous avez sûrement déjà goûté ce riz à la mode portugaise. 'Ah bon, je ne savais pas que les portugais étaient des experts en riz', diront les mauvaises langues. Et bien, on n'est peut-être pas des grands experts, mais chez nous, le riz est bien goûtu. Tellement, que je vous en délivre ici le secret pour que vous aussi, vous mangiez le riz portugaish chez vous. Pour 4 personnes : 1 verre (25cl) rempli de riz (type risotto) 2... [Lire la suite]
Posté par _AnaNouille_ à 20:31 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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24 mai 2008

Gratin savoyard à la tomette et noix de jambon fumé séché

Je profite du retour du froid dans nos contrées pour poster cette recette que j'avais réalisée il y a quelques semaines déjà... Souvenez-vous, c'était au moment où mon frère avait ramené un reblochon de Savoie! Eh ben, je ne vous avais pas tout dit, car dans sa hotte (outre le saucisson poivré, du vin de Savoie et de la liqueur de mûres - oui, j'ai été gâtée) il y avait aussi une petite tome et une noix de jambon fumé séché! Alors, avec ces mets délicieux, j'ai revisité le bon vieux gratin de pâtes, mais je vous assure que c'était... [Lire la suite]
Posté par Celiail à 16:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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21 mai 2008

Que faire avec vos restes de barbecue?

Aah, le printemps.. Le soleil, les oiseaux, les apéros et les barbecues...! Que du bonheur, l'odeur des poivrons grillés, le fristouilli de la grosse cotelette qui transpire sur le grill et le chien qui tourne autour.. Tout ça c'est bien beau mais seulement voilà: le lendemain on se réveille, ça sent la saucisse dans toute la maison et - oh misère - il reste un demi steack, 4 merguez, 3 boudins, 6 cotelettes, 3 patates (...) et des poivrons à gogo. Evidemment, l'Homme de la maison n'aime pas manger les restes. Bref, vous êtes partie... [Lire la suite]
Posté par _AnaNouille_ à 18:40 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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17 mai 2008

Fondant au chocolat blanc et coulis de framboises

Quand j'étais petite, je rêvais de tomber dans une énorme marmite de lait concentré sucré, tellement que j'aimais ça. Donc le sucré ça ne me fait pas peur. Le super sucré non plus d'ailleurs. Quand j'ai vu cette recette par là, j'ai pas eu peur de l'overdose de sucre. Et même si je me suis dit que le chocolat blanc avec du lait concentré sucré ça pouvait sûrement provoquer des hauts le coeur à certains, je me suis dit qu'avec un petit coulis de framboise pour rafraîchir, ce serait parfait. En effet, tout le monde s'en est sorti... [Lire la suite]
Posté par _AnaNouille_ à 21:24 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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15 mai 2008

Sauce rosée à la KRIEK et aux échalotes

Voici une petite recette de sauce très simple pour accompagner vos pièces de viande (moi je la prépare généralement avec des côtelettes de porc ou de veau), avec un produit bien de chez nous: la KRIEK. Pour ceux qui ne connaitraient pas, il s'agit d'une bière belge délicieusement fruitée à la cerise. Je la déguste très régulièrement, bien fraîche à l'heure de l'apéro, accompagnée de quelques cubes de fromage d'abbaye. Mais je la cuisine aussi de temps en temps! J'utilise de la Kriek Belle-Vue, mais il en existe bien d'autres marques... [Lire la suite]
Posté par Celiail à 16:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 mai 2008

CoOoOokies au beurre de cacahuète (façon f.r.i.e.n.d.s)

Je n'aurai qu'un mot: MiAm! Ces cookies sont délicieux et croyez-moi ils ont eu leur petit succès auprès de mes copines! Moelleux au coeur, croquant à l'extérieur, et ce petit goût sucré-salé... Mmmmh! Ce n'est pas ma première tentative de cookies, mais c'est ma première vraie réussite (parfois ils sont trop secs, parfois ils s'étalent flasquement sur la plaque de cuisson, parfois ils manquent de goût)... Bref, cette fois c'était le dernière chance que je laissais aux cookies pour que je ne les raye pas définitivement de ma liste des... [Lire la suite]
Posté par Celiail à 12:24 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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10 mai 2008

Salade tout-en-couleurs pour l'Homme de la maison (avec AmOuR°°)

Salade et homme, voilà deux mots qu'on ne retrouve pas souvent dans la même phrase... Il y a donc sûrement une astuce! En effet, il y en a une: les haricots rouges! Faites le test: demandez à votre Homme de la Maison quel est son légume préféré. 90% d'entre vous entendront "les patates!". Si vous insisitez et que vous lui expliquez que la patate ce n'est pas un légume, il va probablement se creuser les méninges pendant quelques instants et répondre fièrement: les haricots! Inutile de continuer d'instister, il ne trouvera... [Lire la suite]
Posté par _AnaNouille_ à 15:45 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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08 mai 2008

Cannellonis légers tomate et ricotta (sans béchamel)

Je dois avouer que je n'avais encore jamais préparé de cannellonis. Ceux-ci sont mes premiers et furent une véritable réussite! Pourtant ce n'était pas gagné d'avance! Mon idée première était de préparer des cannellonis avec une surdose de basilic. Et paf, comme je souffre du syndrome de la loi implacable de Murphy... C'est pile ce jour-là que le basilic était en rupture de stock dans mon quartier. J'ai dû tristement me rabattre sur une botte de persil industriel. Plus tard, le destin s'est acharné sur moi, car je n'ai jamais réussi à... [Lire la suite]
Posté par Celiail à 17:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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06 mai 2008

Florentins choco, amandes et dulce de leche...

Jusqu'à il y a un an environ, je souffrais -sans le savoir- d'une lacune gastronomique dont je ne soupçonnais même pas l'existence... Aujourd'hui que je sais, je ne peux que m'en goinfrer pour rattraper le temps perdu! Ma chère amie Vivi revenait il y a un an d'Argentine avec dans son sac, un pot de dulce de leche (simplement de la confiture de lait, en fait). Bref, je fis rapidement sa fête au petit pot, mais arrivée au fond de ce dernier la réalité belge me rattrapa: où en trouver dans un pays où frite moule et bière font la nique... [Lire la suite]
Posté par Celiail à 21:16 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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05 mai 2008

Soupe fraîche aux concombres et à la menthe (1,3 pts WW)

Ou la spécialité de mon amoureux (recette pas ultra secrète que j'avais très envie de partager). Il n'y a pas grand chose à dire, à part que c'est bon, que c'est délicieux et qu'on peut en manger des litres. C'est pas du WW officiel (c'est Ananouille la spécialiste) mais, comme il n'y a quasi pas de gras dans la préparation, cette recette a trouvé sa place dans la catégorie Wet Wet (Wet?). Ingrédients pour 4 personnes 4 concombres 1 échalote 1 cube de bouillon de légumes 3 ou 4 verres d'eau (à pouf) 500ml de... [Lire la suite]
Posté par _Auriaulait à 16:35 - - Commentaires [5] - Permalien [#]