La cuisine à poêle

pour les grosses, les minces, les pauvres et les moins pauvres, pour les douées, les pas douées, les brunes, les blondes, les belles, les moches, pour toi, pour moi, pour nous, et pour Vous!

06 décembre 2009

Pâtes à l'avocat

Mon ami Mario est un véritable séducteur. En bon espagnol, il parle avec un accent authentique qui donne le sourire, est toujours prêt à faire la fête et fait des compliments à faire fondre toutes les filles. Mais - et c'est là que le bât blesse - il n'est pas un cordon bleu. Donc le jour où je me suis invitée chez lui pour manger, je ne m'attendais pas à être bluffée. Et l'impression n'a été que confirmée lorsqu'il m'a annoncé le menu : des pâtes à l'avocat (avec l'accent por favor). Bien qu'il m'ait assuré avoir déjà essayé cette... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

J'ai réussi ma crème brûlée au foie gras!

Et oui, après 2 tentatives infructueuses, j'ai enfin réussi cette recette pourtant simplissime et ô combien délicieuse (ce ne sont pas mes convives qui me contrediront). Mes 2 précédents échecs n'étaient dûs qu'à la caramélisation de la croûte que j'essayais de faire prendre sous le grill chaud du four et qui par 2 fois a fait tourner mes crèmes en omelette avant que la cassonade ne commence à fondre (c'était pas trop mal l'omelette au foie gras mais ce n'était pas mon objectif!)L'homme m'ayant récemment offert un magnifique chalumeau... [Lire la suite]
Posté par Celiail à 16:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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07 novembre 2009

Beurre maison à l'ail et aux fines herbes

C'est plus l'heure du barbecue (qu'est-ce que ça caille) pour lequel j'avais fait cette petite recette, mais ce délicieux beurre à l'ail se consomme toute l'année, vous pouvez même le congeler sans problème! Je vous le conseille pour une petite grillade de bidoche au coin du feu, ou bien sur une bonne gosse patate au four qui accompagne vos raclettes, ou pour une fricassée de champignons ou tout simplement encore sur un morceau de pain que vous passez rapidement au four. Bref, faites-vous plaisir! Ingrédients (pour une belle... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Milk Shake frappé aux fruits des bois

Envie de profiter des derniers rayons de soleil avant le grand froid de l'hiver? Alors préparez une chaise longue sur la terrasse et sirotez un petit milk shake aux fruits des bois pour vous rappeler combien c'est bon l'été qui va trop nous manquer pendant les prochains mois! Si vous ratez les derniers rayons du soleil et que les intempéries se sont déjà invitées dans votre région, planquez-vous sous votre plaid pour vous faire un bon film au chaud en sirotant cette boisson bien régressive... Ca marche aussi! Ingrédients (+/- 6... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Saumon de la Rentrée aux légumes de Vacances…

Septembre, la rentrée. Même si on ne baigne plus dans le milieu scolaire, on ne peut pas vraiment échapper au canardage intensif qu'on subit depuis début Aout annonçant "La Rentrée!!!". Fin des vacances, fin de l'été, promos sur les bics et les cartables chez carrefour, pubs pour les shampoings anti-poux, etc etc. Le mois de septembre est donc, qu'on le veuille ou non, un mois charnière qui est très souvent accompagné de son lot de "bonnes résolutions". Chaque année, à la même période on se dit "cette année-ci... [Lire la suite]
Posté par _AnaNouille_ à 20:34 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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13 septembre 2009

Salade de poulet au melon & ricotta

Il y a quelques semaines je suis allée passer quelques jours à Marseille. A la fin des journées de visite intensive, nous avions quelques heures à tuer au bord de la piscine où l'eau était à une température constante de 30°C. La cerise sur le gâteau, un bon magazine culinaire où j'ai repéré cette petite salade toute innocente. Pour 2 portions: Salade de blé Un filet de poulet Un peu de ricotta fraîche Un quart de melon Une gousse d'ail Un peu d'huile d'oliveCouper le filet de poulet en petits morceaux.... [Lire la suite]
Posté par _AnaNouille_ à 14:15 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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31 août 2009

Sandwich à l'omelette de restes pour les balades du dimanche

C'est dimanche et vous partez en balade toute la journée. Il faut prendre un pic nic mais l'Homme boude le reste de viande de la veille: un bon curry de porc aux pommes. Non mais franchement. Enfin bon, ce n'est pas un problème! Comme pour la fois où il a fallu se débarrasser des restes du barbecue, vous allez déguiser ce reste de viande en un coup de robot mixeur. Pour une omelette aux restes: 3 oeufs un reste de viande de la veille que personne n'a envie de manger (par exemple un curry de porc aux pommes) 1 gros... [Lire la suite]
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27 août 2009

Salade de blé aux pignons et aux raisins

Parce qu'il n'est pas encore trop tard. C'est vrai, on ne vous a pas beaucoup aidé ces derniers mois. Entre les bananes fourrées au snickers, cheesecakes aux myrtilles et financiers délicieux, c'est certain qu'à ce régime-là on n'est pas prêtes d"aller se pavaner à la pistoche en mini-bikini. Certaines de nos lectrices ont même réclamé, avec raison, des recettes light pour la période estivale. Bien qu'on soit fin août, il n'est pas trop tard. Donc pour celles qui doivent encore rentrer dans leur maillot, une petite salade light... [Lire la suite]
Posté par _AnaNouille_ à 21:55 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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16 août 2009

Cheesecake ricotta aux myrtilles caramélisées

A la cuisine à poêle, on adore les cheesecakes mais je constate avec stupéfaction qu'on n'a pas encore eu l'occasion de vous présenter une recette. Sans doute ces cheesecakes ont chaque fois été aussitôt cuits aussitôt engouffrés, mais cette fois je ne me suis pas laissé faire et j'ai eu l'occasion de prendre quelques photos avant dégustation... Tout a commencé avec une cueillette de myrtilles pendant mes vacances, toujours dans le Sud-Ouest français, au Domaine des Myrtilles: Les Auqueyres (un petit coup de pub comme pour les... [Lire la suite]
Posté par Celiail à 16:42 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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02 août 2009

Financiers aux framboises... Mmmmh!

En vacances, c'est toujours un plaisir de cuisiner! Dans la vie de tous les jours aussi, mais quand même, en vacances on a plus de temps, et puis surtout c'est l'occasion de (re)découvrir les produits du terroir... Et en ce qui me concerne, c'est l'occasion d'avoir une cuisine digne de ce nom pour mettre en pratique mes talents culinaires, et surtout, d'avoir des convives prêts à déguster instantanément tout ce qui sort du four, et aussi d'avoir droit à leurs commentaires, généralement des onomatopées autour du MIAM! Alors... [Lire la suite]
Posté par Celiail à 18:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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