02 mai 2008
Frichtri de courgettes au yaourt et tarte au thon de la boîte
Le frichtri ou, si vous préférez, Schtroumpf de courgettes est un genre de purée de courgettes servie froide, idéale pour accompagner du poisson grillé. C'est frais et ça titille les papilles. N'ayant ni jardin, terrasse, courette ou balcon et donc pas de barbecue, je me suis contentée d'une recette toute simple de tarte au thon de derrière les fagots pour accompagner ma purée de courgettes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte brisée
- 150gr de thon à l'huile égoutté
- 3 – 4 tomates
- quelques fines tranches d'oignon
- quelques dés de céleri en branche si vous en avez un sous la main (prélevez un tronçon de 15 cm)
- 1 branche d'aneth
- 1 cc de câpres
- de la moutarde
- sel,poivre
- 2 oeufs
- 2 belles courgettes
- 1 branche d'aneth
- 1 gousse d'ail
- 1 filet de citron
- 1 yaourt grec de 125gr
Epluchez les courgettes et coupez-les en dés. Plongez-les dans l'eau bouillante et faites les cuire 5 minutes. Egouttez, laissez refroidir.
Préchauffez le four. Placez le fond de tarte dans un moule de 30cm de diamètre, tartinez généreusement de moutarde. Emiettez le thon sur la tarte. Parsemez de cubes de céleri et d'aneth ciselée. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la tarte. Dispersez les rondelles d'oignon. Salez, poivrez et enfournez à mi-hauteur pendant 30 à 40 min. Quand la pâte est dorée, sortez la tarte du four et cassez les 2 œufs dessus, réenfourner 2-3 minutes pour que les blancs soient bien pris.
Ecrasez les courgettes pour en extraire l'eau excédante. Mélangez les courgettes avec le yaourt, ajoutez l'aneth, l'ail pilé et un filet de jus de citron.
Salez et poivrez.
Servez la tarte accompagnée d'une clotte de frichtri de courgettes.
Commentaires
ca à l'air vachement bon de la courgette schtroumpfée au yahourt !!!
j'aime beaucoup tes photos....
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