Tofu au Jus de Pomme

7 février 2008

Le tofu tout le monde en parle, il est trop à la mode. Les végétariens comme les carnivores, tout le monde craque pour ce gros pavé blanchâtre sans odeur et pas beaucoup de goût. Mais qu'est-ce que tout le monde lui trouve au tofu? C'est ce que je me suis demandé pendant quelques années. Puis je me suis rendue à l'évidence: le tofu c'est trop cool, il faut que je m'y mette. En plus, c'est pas cher, pas gras, et super facile à cuisiner. Voici donc ma première recette à base de tofu (chipée ici et vaguement modifiée)! Les quantités indiquées sont pour une personnes (car l'HOmme de la maison mange pas de ce pain-là).

Il vous faut:

4 càs de jus de pomme
1 càs de sauce soja
1 càc de miel
1 pouce de gingembre râpé
2 gousses d’ail hâchées
2 càs d’huile d’olive
½ pavé de tofu ferme (125 g)

Coupez le tofu en dés. Mélangez tous les autres ingrédients dans un bol et mettez les dés de tofu à tremper pendant 2 heures à température ambiante ou un peu plus dans le frigo (moi j'ai laissé toute la nuit). Quand ça a l'air super mariné, faites revenir le tofu dans une poêle en rajoutant la sauce de temps à autres. Voilou, c'est tout. Verdict: super pas gras et super facile à préparer.